人常常在疲累時想起蜆精，華人社會將蜆精視為強肝、養氣的高級補品，而市面上的蜆精產品層出不窮，想護肝，喝蜆精真的有效嗎？喝蜆精有沒有注意事項？哪些人不適合補充？介紹蜆精的功效及營養價值給你！
🔷 蜆精是什麼？
蜆又被稱作蛤蜊，是蜆類動物的統稱；蜆的種類非常多，可透過大小、外觀、形狀來評斷，目前以台灣原生種「帝王蜆」的體型最大，與成人的手掌大小相差不遠；而台灣養殖的淡水蜆都以「黃金蜆」為主，不只味道鮮美，同時擁有豐富的營養成分，經常被萃取來做為蜆精、蜆錠等保健食品。
蜆精，顧名思義是蜆的萃取精華，經過浸泡、清洗、蒸煮、快速冷卻到最後過濾，繁瑣步驟將蜆的營養成分提取出來，有別於自製蜆精，濃縮蜆精較能保證定量其有效性。
🔷 蜆有什麼營養價值？
1、肝醣
肝醣是種碳水化合物，存在於人體肌肉、肝臟中，具有舒緩疲勞、增強體力，亦可轉換運動過程中的所需能量。
2、膽鹼
膽鹼屬於類維生素化合物，研究顯示攝取足夠膽鹼，有助於維持肝臟健康，且膽鹼有助於腦部與神經傳遞功能。
3、牛磺酸
牛磺酸是肝臟保護機制的一部分，可保護肝細胞免於自由基傷害，降低發炎反應，達成改善疲勞感的效益。
4、蛋白質
蜆是相當好的瘦肉蛋白質來源，相較於其他肉類，有著高蛋白、低卡路里的特性。
5、鋅
鋅是人體重要的礦物質，參與新陳代謝、酵素合成過程，亦對男性精子的製造有關，有助於維持生殖機能與生長發育。
6、維生素B12
維生素B12，又稱為鈷胺素，主要存在於動物肝臟中，有助於紅血球的形成、蛋白質合成、增進神經系統的健康。
🔷 蜆精的功效有哪些？
根據《本草綱目》記載：「蜆主治開胃、壓丹石藥毒，去暴熱、明目、利小便，解毒，治目黃。」以下為蜆精的功效：
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抗疲勞
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修護受損肝細胞
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幫助精神旺盛
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舒緩壓力
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促進新陳代謝
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預防心血管問題
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有助於保護眼睛
🔷 喝蜆精對護肝有幫助嗎？
根據文獻證實，喝蜆精的確有益於護肝，由於蜆精屬於高鈉、高普林，不宜過量食用，以免造成肝臟負擔，若為特殊疾病患者，食用前建議先諮詢醫師。
擔心蜆精的高鈉、高普林影響健康，可另外選擇補充「蜆精萃取」的膠囊食品，去除普林傷害，且具有定量的有效成分，食用也較方便，也是另一種不錯的護肝選擇。
🔷 哪些人不適合喝蜆精？
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痛風患者
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具有高血壓者
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肝、腎疾病患者
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對貝類、甲殼類過敏者
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限鈉飲食者
