飲酒是許多人日常生活中的一部分，無論是朋友聚會、業務應酬還是節日慶祝，舉杯暢飲總是免不了。然而，過量飲酒最怕宿醉、頭痛、嘔吐等不舒服的影響，尤其對肝臟造成相當大的負擔。
本篇將要告訴你，除了適當飲酒外，還可以透過一些方式達到解酒，同時也可以好好護肝。當然在享受之餘，也要記得理性飲酒啊。
為什麼護肝這麼重要？
肝臟不僅負責酒精代謝，還承擔多重角色，包括解毒、代謝等功能。更是俗稱的「沉默的器官」，所以當肝臟損傷是不會有痛感。
而當肝臟因過量飲酒或其他原因受損時，脂肪肝便可能成為第一步警訊。如果不加以控制，脂肪肝可能進一步發展為酒精性肝炎或肝硬化。因此，及早採取措施護肝至關重要。
肝臟對酒精代謝的作用
肝臟是人體的代謝和解毒中心，負責處理約90%的酒精代謝。當酒精進入體內後，肝臟酵素會將其分解為乙醛，一種毒性較高的中間產物。乙醛隨後再被轉化為乙酸，最終變成二氧化碳和水排出體外。然而，當飲酒量超過肝臟的代謝能力時，乙醛和其他相關物質的堆積可能對肝臟細胞造成壓力，進一步影響肝臟的解毒與代謝功能。
酒精代謝的過程包含以下三個步驟：
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乙醇轉化為乙醛：由酒精脫氫酶（ADH）催化進行，乙醛是一種毒性較高的化合物，對肝細胞具有直接的損傷作用。
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乙醛轉化為乙酸：由乙醛脫氫酶（ALDH）進一步代謝，乙酸毒性低，較易被排出體外。
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最終代謝為二氧化碳和水：通過呼吸和排尿完成代謝排出。
在這個過程中，若酒精攝取過量，乙醛可能會累積並導致肝臟的氧化壓力增加，自由基的產生也會進一步損害細胞膜和蛋白質，對肝臟健康造成多重影響。
脂肪肝的關聯與危害
脂肪肝是肝臟內脂肪堆積過多的一種狀態，常見於過量飲酒或代謝異常的人群中。酒精代謝過程中，體內的能量傳遞分子(NADH)濃度升高促使脂肪酸合成，進而導致脂肪堆積，形成脂肪肝。脂肪肝雖然早期通常無明顯症狀，但若未及時改善飲酒習慣或調整生活方式，可能進一步引發肝臟炎症或纖維化。
脂肪肝的影響不僅局限於肝臟本身，還可能增加心血管疾病與代謝綜合徵的風險。因此，從飲食、運動到選擇適合的護肝產品，全面改善生活方式對於脂肪肝的預防至關重要。
如何在享受生活的同時保護肝臟？
建立健康的飲酒習慣
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飲酒習慣1-戒酒或限制飲酒：根據衛生福利部酒精標準量建議，男性每日酒精攝取應不超過2單位，女性則應控制在1單位內。(1單位酒精=10公克純酒精)
每日飲酒範圍，其對應的攝取量如下圖表所示（依據衛福部標準）：
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酒精類別 |
酒精濃度 |
男性每日建議量 2單位 |
女性每日建議量 1單位 |
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啤酒 |
5% |
508 ml |
254 ml |
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提神飲料（含酒精） |
10% |
254 ml |
127 ml |
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紅酒 |
12% |
212 ml |
106 ml |
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米酒 |
19.5% |
130 ml |
65 ml |
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烈酒（如威士忌） |
40% |
62 ml |
31 ml |
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高粱酒 |
58% |
42 ml |
21 ml |
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飲酒習慣2-避免空腹飲酒：空腹時，酒精吸收速度加快，對肝臟的影響更大。
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飲酒習慣3-搭配均衡飲食：飲酒時搭配富含蛋白質與纖維的食物，如瘦肉、豆類和蔬菜，有助於減緩酒精吸收速度。
不只要選快速解酒，還要選擇擁有護肝成分的解酒品
為了更好地保護肝臟，以下成分已經被多項研究證實對肝臟健康有正面作用，同時也是選擇護肝產品時的重要參考：
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枳椇子：這是一種具有悠久使用歷史的天然植物，其活性成分被證明能夠有效促進酒精代謝，減少乙醛在體內的堆積，降低其對肝細胞的毒性影響。尤其是在大量飲酒後，它能幫助肝臟更快恢復代謝功能。
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薑黃素：薑黃素是一種強效抗氧化劑，不僅能清除代謝過程中產生的自由基，還能減輕由酒精引發的肝細胞損傷。它在保護肝臟結構完整性和降低炎症反應方面有顯著效果。
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葛根素：葛根素富含於葛根植物中，具有抑制酒精吸收的作用。研究顯示，它能在腸胃道內減少酒精進入血液的速率，從而降低肝臟的負擔。此外，它還能促進肝臟酵素的正常運作，減少肝細胞受損風險，有助於維持肝臟健康。
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野葛花萃取：野葛花萃取物則能加速血液中乙醛的代謝，幫助身體更快分解酒精代謝產物，進而減少宿醉帶來的不適感。其活性成分能支持肝臟修復與再生，同時提升肝臟的解毒能力，降低長期飲酒對肝臟的影響。
選擇同時包含這些成分的解酒或護肝產品，是理性飲酒後的健康選擇。這些成分的協同作用，不僅可以加速酒精代謝，還能幫助肝臟有效應對長期酒精攝入的挑戰，支持全身健康。
定期檢查與健康管理
1、定期肝功能檢查：包括GGT、GOT和GPT指數，了解肝臟健康狀況。
2、影像學檢查：如肝臟超音波，有助於早期發現脂肪肝或肝硬化的跡象。
平衡生活與健康的關鍵
護肝不僅僅是為了對抗酒精的影響，更是為了維持全身健康。選擇正確的生活方式，包括理性飲酒、適當運動和營養補充，都能有效防止宿醉、降低脂肪肝及其他肝臟問題的風險。健康的肝臟是活力與長壽的基石，立即行動，將護肝理念融入您的日常，為健康的未來奠定基礎！
衛生福利部 酒精標準量
https://www.mohw.gov.tw/dl-84740-16115a49-0056-45e2-8767-e117c4d3cb9c.html
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Hovenia dulcis: a Chinese medicine that plays an essential role in alcohol-associated liver disease
https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2024.1337633/full
Puerarin ameliorates hepatic steatosis by activating the PPARα and AMPK signaling pathways in hepatocytes
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